一.选择题:(每小题2分,共60分,将答案填入后表)
1.制作泡菜时要用特殊的坛子,坛子口必须加水密封,其目的是
A.隔绝空气,抑制细菌繁殖 B.阻止尘埃、细菌入坛,防止污染
C.造成缺氧的环境,利于乳酸发酵 D.阻止气体对流,利于醋酸无氧呼吸
2.人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于
A.植物 B.细菌 C.真菌 D.病毒
3.如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在,那么下列说法正确的是 ( )
A.生物尸体极易腐烂 B.植物、动物大量繁殖
C.人类不再会患病 D.植物制造有机物的原料会发生困难
4.制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖
产生 ( )
A.二氧化碳 B.酒精 C.水 D.氧气
5.市售的酸奶中仍然含有活的乳酸菌。关于酸奶下列说法错误的是( )
A.酸奶饮用前不需要高温消毒
B.酸奶必须冷藏保存以免乳酸菌继续分解牛奶的有机物
C.酸奶的营养价值比鲜奶高
D.酸奶只要密封包装就可以长期保存
6.“微生物学之父”是指( )
A.达尔文 B.列文·虎克 C.巴斯德 D.李时珍
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